Anis étoilé | Badiane

Description

Anis étoilé | Badiane, c’est quoi ?

L’anis étoilé (Illicium verum) est une plante aromatique utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle.
Ses fruits, appelés grains d’anis étoilé, ont une saveur douce et sucrée avec des notes de réglisse et de menthe.
Ils sont souvent utilisés pour parfumer les plats, les boissons et les confiseries, notamment dans la cuisine asiatique et méditerranéenne.
En médecine traditionnelle, l’anis étoilé est utilisé comme un expectorant et pour aider à soulager les maux d’estomac.

Anis étoilé | Badiane ?

L’anis étoilé et la badiane sont deux termes qui désignent la même plante aromatique.
Cependant, l’anis étoilé est le nom scientifique de cette plante, tandis que la badiane est son nom commun.
La badiane appartient à la famille des Apiacées et est originaire d’Asie.

Cinq bienfaits de l’anis étoilé :

1. Aide à soulager les maux de tête et les maux de dents : L’anis étoilé est une plante aromatique aux nombreuses vertus pour la santé, notamment en ce qui concerne la gestion des maux de tête et des maux de dents.
   Selon certaines études préliminaires, l’anis étoilé pourrait être utilisé comme un remède naturel pour soulager ces maux grâce à ses propriétés analgésiques et anti-inflammatoires.
2. Favorise la digestion : La badiane est connue pour ses propriétés digestives. Elle peut aider à soulager les maux d’estomac, à réduire les flatulences et à améliorer la digestion.
   Il est généralement recommandé de prendre l’infusion d’anis étoilé avant les repas pour favoriser la digestion.
3. Aide à soulager les maux de gorge : La badiane peut aider à soulager les maux de gorge en raison de ses propriétés expectorantes.
   Elle peut aider à dégager les voies respiratoires mais aussi à soulager la toux.
   Vous pouvez en boire plusieurs fois par jour.
4. Aide à lutter contre les maux de tête liés aux règles : Certaines personnes utilisent la badiane pour soulager les maux de tête liés aux règles.
   Vous pouvez en boire plusieurs fois par jour avant et pendant la période de menstrues.
5. Parfume les plats et les desserts : La badiane est également utilisée en cuisine pour parfumer les plats et les desserts.
   Ses grains ont une saveur douce et sucrée avec des notes de réglisse et de menthe, ce qui en fait un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes.
   Retrouvez la recette du chef Simon autour de la badiane en cliquant ici.

Comment réaliser mon infusion ?

Déposez 3 ou 4 étoiles dans le fond de votre tasse et couvrez d’eau bouillante. Mettre un couvercle et attendre 10 minutes avant de boire.
Dégustez cette tisane 15 minutes avant les repas ou 1 heure après. Vous pouvez sucré votre infusion de badiane avec du miel d’acacia, en effet ce dernier est idéal contré les troubles intestinaux.

Précautions de l’anis étoilé | Badiane :

Veillez à respecter les doses recommandées lors de l’utilisation de l’anis étoilé.
N’en consommer pas en grandes quantités. En effet, l’anis étoilé peut être toxique lorsqu’elle est consommée en grandes quantités.
De plus, elle peut entraîner des effets secondaires tels que des maux de tête, vertiges, irritation de la bouche et de l’œsophage, et troubles du sommeil.

Veillez à demander l’avis d’un professionnel de santé avant de commencer à utiliser l’anis étoilé pour un usage thérapeutique.
En effet, il est possible que cette plante ne convienne pas à tout le monde.
Si vous êtes sous traitement médicamenteux, pensez à le signaler à votre médecin. En effet, l’anis étoilé peut interférer avec certains médicaments

Enfin, il est recommandé de ne pas utiliser l’anis étoilé pendant la grossesse et l’allaitement, car il n’y a pas assez de données sur ses effets potentiels sur le fœtus ou le bébé allaité.